Muffin alle carote viola: alla riscoperta di un ortaggio dimenticato!

Le carote viola generalmente non fanno parte delle nostre abitudini alimentari, eppure si tratta di un ortaggio antichissimo. Anzi, in origine, erano proprio così: le carote viola erano le uniche carote esistenti. Oggi la carota è considerata l’alimento arancione per eccellenza. In realtà questa colorazione fu il frutto di un’accurata selezione operata dai contadini olandesi nel XVII secolo […]

insalata di cavolfiore viola e riso

Cavolfiore viola: colore e salute nel piatto

Il cavolfiore viola è una varietà appartenente alla famiglia delle brassicacee, è un incrocio tra broccolo e cavolfiore comune. E’ un prodotto di nicchia coltivato in larga parte da aziende agricole biologiche ed è conosciuto come “il Violetto di Sicilia” per la sua tradizionale provenienza.     Il cavolfiore viola deve il suo caratteristico colore alla presenza […]

cena da that's vapore

That’s Vapore: ed è subito amore!

I ristoranti That’s Vapore sono ormai un classico della cucina healthy a Milano. Non potevamo non andarci e abbiamo provato quello di via Buonarroti, a due passi dalla stazione della Metro Wagner. Cominciamo subito dicendo che siamo rimasti piacevolmente sorpresi dalla qualità dei cibi di That’s Vapore, che tra i ristoranti e i bistrot provati finora, risulta […]

Panini con hambirger Baobab Burger

Baobab Burger: hamburger bio con un tocco gourmet

Di posti dove mangiare hamburger, a Milano, ce ne sono veramente tantissimi. E ogni settimana ne spuntano addirittura di nuovi! Noi di CrossEat, che andiamo sempre in giro alla ricerca di cibo sano, non potevamo non restare colpiti dall’insegna di Baobab Burger e dall’allettante dicitura “organic burger”. Così, una domenica siamo andati a provare la sua cucina e […]

fiocchi d'avena

Avena istantanea, cos’è e come utilizzarla

L’avena istantanea è un prodotto molto utilizzato nella cucina fit. Tuttavia, chi non la conosce potrebbe restare un po’ perplesso di fronte alla dicitura “istantanea”. In realtà l’avena istantanea altro non è che avena decorticata, precotta, essiccata e macinata fino ad ottenere una polvere finissima. L’avena è una straordinaria fonte di carboidrati complessi. Avendo un […]

aperitivo momo milano, panini e drink

Momo Milano, un trionfo di panini

Il tour tra gli aperitivi sani di Milano continua Sabato scorso siamo stati da Momo Milano, un bistrot healthy in zona Isola. Il locale ha un’atmosfera molto naturale, più da fruit bar che da uscite serali. Il giardinetto interno è carinissimo e i due ragazzi al bancone ci hanno accolto in modo amichevole e familiare. Anche […]

Bio.it, aperitivo flop

Un sabato pomeriggio di ottobre a Milano e ti vien voglia di aperitivo, ma non del solito aperitivo a base di pizzette, patatine e cibo vario di dubbia fattura e provenienza. Avevamo voglia di qualcosa di buono e sano. Cerchiamo sul web e scegliamo Bio.it, un bistrot che sorge letteralmente ai piedi del Bosco Verticale. Location […]