sacher torte rivisitata

Sacher Pancake: la torta austriaca rivisitata light

Se amate il cioccolato, sarete certamente degli estimatori della sacher torte, la torta austriaca più famosa, un’esplosione di cacao farcita con marmellata di albicocca. E’ un dolce godurioso ma altrettanto calorico. Se cercate qualcosa di più leggero ma non volete rinunciare al gusto del cacao, oggi vi proponiamo una versione fit della famosa Sacher, ottima per le vostre colazioni invernali!

E’ una ricetta semplicissima, non dovrete neanche usare il forno. Realizzerete, infatti, un pancake grosso e spesso che poi taglierete a spicchi e farcirete. Grazie per l’ispirazione a Francesca FitnessFreak. Come sempre abbiamo fatto delle modifiche alla ricetta originale per renderla più personale.

 

 

Ingredienti per 2 porzioni: 

30 g di farina d’avena

10 g di farina di castagne

1 cucchiaio di cacao abbondante

100 ml di albume

40 g di yogurt greco magro

2 g di bicarbonato e 6 ml di succo di limone

marmellata d’albicocca senza zucchero q.b.

5 nocciole (opzionale)

Preparazione: 

  • Prima gli elementi in polvere: setacciate le farine e il cacao e mescolate.
  • Aggiungete il bicarbonato e il limone, mescolate e aspettate che faccia reazione (compariranno delle bollcine).
  • A questo punto aggiungete lo yogurt e gli albumi e mescolate bene.
  • Tritate grossolanamente le nocciole e aggiungetele all’impasto.
  • Riscaldate un padellino (max 18 cm di diametro), versate l’impasto e fate cuocere con coperchio a fuoco basso circa 3 min per lato.
  • Tagliate il maxi pancake a spicchi e farcite con uno strato di marmellata all’albicocca senza zucchero.
  • Per il topping a voi la scelta: noi abbiamo usato yogurt e mirtilli rossi.

 

 

Ricetta originale: http://www.francescafitnessfreak.it/2016/11/19/sacher-fit/

Foto: CrossEat

 

 

2 pensieri su “Sacher Pancake: la torta austriaca rivisitata light

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